nc Продолжает дни масленицы среда – «лакомка». В этот день, соответственно названию, народ потчевался приготовленными на Масленицу яствами, блинами, пирогами, сбитнем, медовыми пряниками, горячим чаем. Конечно же, веселье, игры, шумное времяпрепровождение сохранялись и в этот день, равно как и всю масленичную неделю.
Сегодня мы удивим вас шоколадными блинчиками – роллами с творогом и персиком. Не пробовали? Тогда самое время приготовить по нашему рецепту!
Приступим.
Нам потребуется:
Молоко «Искренне Ваш» отборное - 500 мл.
Яйца 4 шт.
Сахар 4 ст. л.
Какао 2 ст. л.
Пшеничная мука 1,5 стакана
Коньяк 1 ст. л.
Сливочное масло 20 г.
Соль 0,5 ч. л.
Творог «Искренне Ваш» 5% - 500 г.
Лимон 1 шт.
Ванилин 1 щепотка
Консервированные персики 400 г.
Сахарная пудра 20 г.
Начинаем готовить:
Соединяем сахар, какао и соль для приготовления теста. Туда же добавляем муку и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Добавляем к полученной сухой смеси 2 яйца, 2 желтка, коньяк, и часть молока, приблизительно 200 мл. Хорошо перемешать тесто венчиком или миксером, так чтобы не было комков. Добавляем к тесту оставшееся молоко и охлажденное сливочное масло. Снова хорошо перемешиваем или взбиваем тесто, пока оно не станет однородным. На разогретую сковородку с небольшим количеством масла выливаем полученную массу и жарим блины.
Готовим творожную начинку для блинчиков. Нужно соединить сахар, творог, молоко, цедру и сок лимона, ванилин. Взбиваем все это погружным блендером, до однородного, кремообразного состояния без комочков.
Консервированные персики нарезать дольками.
На остывший блинчик выкладываем начинку ближе к краю. На начинку выкладываем дольки персиков и заворачиваем блинчик трубочкой.
Приятного аппетита! Радуйте близких разнообразными блюдами и не жалейте лайков для нашего шеф-повара!